网红面包——奶酪包

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“前段时间的奶酪包是贼火贼流行了，朋友圈，各个群都被刷爆了，所以我也来凑一下热闹吧！成品做出来还真的挺好吃，就是卡路里会挺高，不过我这种怎么吃都不会胖得人才不会去想热量卡路里这回事，啊哈哈·········”   

  展开                                      主料                                   

面包粉  (300克)         

鸡蛋  (1个)         

奶粉  (10克)         

白砂糖  (40克)         

盐  (2克)         

酵母  (4克)         

水  (120克)         

淡奶油  (50克)         

黄油  (20克)                                                                            辅料                                       

            kiri奶油奶酪        (120克)           

   淡奶油      (20克)           

   糖粉      (40克)           

   奶粉      (50克)                                                                  厨具                               面包机、电烤箱                                                        分类                                下午茶烘焙奶香烤数小时普通难度                                                                                       

                      首先称量好面包需要的材料，                              

                      按先液体后面粉奶粉，糖盐对角放、酵母中间的顺序吧材料（除黄油外）倒进面包桶，                              

                      装进面包机选择揉面程序20分钟；                              

                      面团揉至光滑扩展阶段后放入已经软化的黄油，                              

                      继续揉面20分钟至完全扩展阶段，即能扯出光滑极薄切坚韧的薄膜，戳破后洞口边缘呈光滑状即可！                              

                      把面团滚圆放与大容器中盖上保鲜膜室温发酵约1小时，具体视当地气温增减发酵的时间也可放置于烤箱发酵                              

                      面团发酵至两倍大后，用手蘸面粉在面团上戳个洞，洞口不回缩、面团不塌秧即发酵完成，                              

                      取出面团拍扁排气                              

                      然后把面团滚圆                              

                       8寸蛋糕模底部和四周抹一层油，把面团稍微擀扁后放在模具里，                              

                         烤箱放一盘热水，面团放进烤箱，选择发酵功能35度，时间40分钟左右，                              

                         面团发至两倍大即可！                              

                         面团发酵好以后取出烤箱，倒掉热水，选烘烤上下火180度30分钟，烤箱会自动预热，预热完成后烤箱会发出提示音，把面团放进烤箱烘烤，中间看面包顶部的上色情况给加盖锡纸，以免烤糊。                              

                         烤好的面包趁热脱模，                              

                         装进保鲜袋密封十几分钟回软                              

                         现在准备奶酪馅，把奶油奶酪提前取出冰箱回软，                              

                         奶酪切小块和糖粉混合，                              

                         奶酪隔热水用打蛋器打至顺滑，                              

                         再加入淡奶油搅打均匀即可                              

                         搅拌好的奶酪馅                              

                         50克奶粉和10克糖粉混合均匀做蘸表面用                              

                         面包取出分切成6份，                              

                         每块面包中间切两刀，                              

                         奶酪馅装进裱花袋剪一小块，挤进切开的缝里，奶酪馅不用挤太多，一个多了会腻，二是多了会被挤出来影响美观                              

                         借用硅胶刮刀面包切面也抹上一层薄薄的奶酪馅，                              

                         再蘸一下奶粉，这款奶酪包就做好了              

以上内容转自：美食天下