腊肠炒荷兰豆

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“　荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。 经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。       另外荷兰豆脆甜可口，我非常喜欢。而且荷兰豆不管青炒还是搭配别的菜肴，都是色香味美。因为四川人每年都”   

  展开                                      主料                                   

广式腊肠  (1条)         

荷兰豆  (150克)                                                                            辅料                                       

            姜        (1块)           

            蒜        (4个)           

   蚝油      (1茶匙)           

            盐        (0.5茶匙)           

            糖        (1茶匙)           

   胡椒粉      (0.5茶匙)                                                                  厨具                               炒锅                                                        分类                                家常菜咸鲜炒半小时简单难度                                                                                       

                      腊肠蒸二十分钟。我选用带些肥肉的广式腊肠。                              

                      蒸好后切片备用。                              

                      荷兰豆去筋洗净。                              

                      姜切片，蒜一部分切碎块，一小部分切蒜末。                              

                      锅中少许油，倒入腊肠片小火炒至吐油盛出香肠，油留在锅里。                              

                      下姜片蒜块爆香。                              

                      放入荷兰豆，加入少许盐、蚝油翻炒至断生。                              

                      加入腊肠，加适量胡椒粉，一小勺白糖炒匀。最后洒上蒜末即可。                                                              　　小窍门：

先煸炒腊肠使肠中油份浸出部分，使得用油量减少。因腊肠本身盐味够了，所以荷兰豆调味炒好后再加腊肠。

以上内容转自：美食天下