教你做开胃番茄牛腩饭

原料：

牛腩适量，洋葱1个，大番茄2个，土豆适量

做法：

►番茄去皮切成小丁。

►洋葱切成丁，准备好姜片。

►牛腩洗净切成小块，用沸水焯一下，捞起备用。

►锅里加少量的油，将牛腩比较肥的地方入锅中煸一下。

►多余的油脂煸去后，将余下的牛腩也倒入，稍炒一下盛起。

►再加一些油，先下入姜片、冰糖炒一下，再倒入洋葱炒出香味，倒入番茄，翻炒，至到番茄大量出水。

►将牛腩倒入，再倒入番茄酱。

►继续翻炒，放适量的生抽和料酒。

►倒入开水，小火慢炖1小时。

►放入土豆，再放适量的盐，再炖半小时即可。

小窍门：

1、最后开大火，将汤汁稍微收一下，不需要收太多，只感觉汤汁稍有浓稠感即可，将汤汁肉肉和饭饭搅匀即可开吃啦。

2、以前做这道菜菜时，我喜欢全部用番茄的汁来炖肉，味道确实也很好，但这样炖出来，用来拌饭就会感觉汤汁有点少，而我们觉得这道菜菜的灵魂就是用汤汁拌饭的，所以后来我还是会加水来炖，味道也很棒的。

来源：美食天下

来源：微信

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