每一口都是小时候妈妈用煤炉煲饭的味道

大食客

2015-12-30

------用生命觅食------

【探店】藏于东城温塘那碗蜂窝煤烹饪的“嫣然销魂饭”，已经三、四十年历史了。

讲起东城温塘，东城莞城附近的童鞋可能相对比较熟悉，外镇的朋友可能就不一定知道。但我要告诉你，在这里有一间东莞极少有的用蜂窝煤煲煲仔饭的老字号。

在东莞，用蜂窝煤煲煲仔饭的非常稀少。用煤炭煲饭不易控制火候，但煲出来的饭却非常香，就像小时候家里用柴火或者煤煲出来的饭会比煤气煲出来的更香。

不要以为用煤煲煲仔饭速度一定会很慢，做了三、四十年的老板可以把每煲饭的时间精确到0.1秒。煲底有一层饭焦，但不会太糊。

我喜欢吃煲仔饭，因为可以只选自己喜欢的菜。橄榄鱼腩、梅菜肉饼、叉烧、牛肉..选择非常多。每到中午这里的人气就会很旺，很多时候会没单独的台，就要跟别人搭台，一边吃饭一边聊几句，不熟的人都会变熟。来吃饭的大多数都是街坊，有时候是因为不想煮，有时候是因为妈妈不在家，但是不管是什么原因，这家风雨不改每天开门的煲仔饭永远都是最好的选择。

【敖记小食店】

地点：东城温塘水横涌路(冚头卫生所旁)

营业时间：早餐&午餐

温塘好多童鞋对敖记小食店的称呼有所不同，通常7080后叫“厂牛”“创敖”（温塘话）之类，而90后通常都叫“温塘煲仔饭”所以，称呼的不同分分钟会出卖你的年龄。而点解叫“厂牛”其实是老板名称的译音，平时去点菜的时候直接称呼老板名称，叫多了，久而久之就直接称呼呢度叫“厂牛”。你有经常去吃的煲仔饭吗？快点告诉肥编，平台直接回复#我最喜爱煲仔饭#+店名地址，帮你最喜欢的煲仔饭上平台。