凉拌茼蒿

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“茼蒿的根、茎、叶都可食用，胡萝卜素和矿物质含量较高。其纤维细嫩，容易消化吸收，对儿童发育成长和老年人胃肠吸收不良均很有好处。茼蒿中铁的含量较多，对儿童生长发育及贫血患者有一定帮助。凉拌茼蒿，将茼蒿焯一下，拌上香油，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。”   

  展开                                      主料                                   

茼蒿  (200克)         

白醋  (5克)         

鸡精粉  (2克)         

白糖  (2克)                                                                            辅料                                       

   紫甘蓝      (20克)           

            盐        (2克)           

            味极鲜酱油        (2克)           

   香油      (数滴)                                                                  厨具                               其它                                                        分类                                凉菜咸鲜拌十分钟简单难度                                                                                       

                      茼蒿清洗干净备用。                              

                      切长一点的段。                              

                      锅里放入水，开锅后倒入茼蒿焯水（大约2分钟）。                              

                      捞出过凉水，沥干水分。                              

                      紫甘蓝切细丝放入茼蒿里。                              

                      用白醋，白糖，盐，鸡精粉，味极鲜酱油，数滴香油调汁后倒入，搅拌均匀即可。                              

                      成品图，清爽可口。                              

                      成品图，低脂养生。                              

                      成品图。              

以上内容转自：美食天下