来福田，我带你吃福田菜心宴！一年一度的美味，怎能错过！

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Be sure to eat healthy

12月30日第六届福田菜心旅游节将盛大开幕，其中小丰收乡村美食的菜心宴可谓是重头戏：一道道精美菜肴令人垂涎欲滴，食佐翻寻味。

小丰收-福田菜心宴

脆爽无渣 清甜可口

窝蛋姜片煲淋菜心

特色:鸡蛋与福田菜心配合既有营养又美颜的一道菜

做法:①鸡蛋3只备用

②福田菜心洗净加山泉水姜片煲淋，将鸡蛋玻放在上面既可

盐水福田菜心

特色:盐水中的碘与菜心为一体，既清甜又可口

做法:将姜丝、头菜丝、青红椒丝、爆香后加入山泉水再放福田菜心煮熟即可

支竹油盐捞福田菜心

特色：精选福田菜心,清水煮沸,加少许盐。菜心、支竹分别入锅,煮到菜熟后,捞起装盘。最大限度地保持了菜心的原汁原味,入口清淡，经典做法。

做法 : 将支竹加入山泉水再放福田菜心煮熟即可

生炒菜心

特色:传统的爆炒方法加以猪油渣，令福田菜心的香味推至极限

做法:①精选福田菜心，用手工剥成段状

②用猪油爆香蒜子，爆至金黄色后放入福田菜心翻炒至熟即可

惠州梅菜蒸福田菜心

特色:梅菜又称为“惠州贡菜”有多种人体所需的维生素与福田菜心搭配，将人的味觉推至更高

做法:①将梅菜用清水浸泡20分钟备用

②福田菜心调好味，梅菜调味过后放在菜系上面

③放入蒸柜蒸5分钟后淋花生油即可

印象福田菜心

特色:金针菇又称为“金”可想而知其营养成分，再配福田菜心源之心的灵感

做法:①将福田菜心洗净切段，

炒熟后摆成圈状

②在上面加以金针菇和肉松放入蒸柜蒸3分钟

③然后加以葱花，淋上花生油和头抽即可

福田菜心干蒸肉饼

特色:将福田菜心自然晒干后其口感提升，加以五花肉是一道必点的菜

做法:①将鱼肉打成胶加菜心粒搅拌均匀，切成条状

②拍上粉后下油锅，炸至金黄色即可

淮山木耳炒福田菜心

特色:是一道清新爽口的健康菜，降血压之良药

做法:①将福田菜心切好，

淮山木耳备用

②下油锅爆香蒜片，放入福田菜心、淮山、木耳翻炒至熟即可

特色:秋风起吃腊味，吃的就是自晒的腊味配入福田菜心粒可去油腻，菜心的爽脆和腊味的咸香搭配的天衣无缝

做法:①靓苗米浸泡好备用

②用砂锅烧旺后放油、水、米煲至干水

③将腊肉、腊肠加福田菜心粒炒香后放入饭上

④用小火焖4分钟直到闻到香味后加以葱花，头抽搅拌均匀即可

花胶鱼滑浸福田菜心

特色:据“本草纲目”记载，花胶能补肾。益精、养颜是手术后补品，顾名思义配以福田菜心既健康又补身

做法:①花胶发好备用，鱼肉剁碎打成鱼胶，做成榄核状备用

②将福田菜心洗净，切成段状备用

③用炖好的翅汤，放入花胶、鱼滑、福田菜心煮熟即可

鸡汤鱼丸浸福田菜心

特色:鸡汤有“补虚”功效，提高免疫力，福田菜心的清甜爽口、鱼丸的弹牙是一道不可少得的佳菜，即可吃又可喝汤

做法:①鲮鱼去骨，留肉剁碎打成鱼胶，做成丸状备用

②福田菜心洗净切段备用

③用炖好的鸡汤，放入鱼丸、福田菜心煮至鱼丸浮起即可

香煎碧绿菜心饼

特色:香鲜爽脆，独特冲击味觉

做法:①酱油鱼肉打成胶状，加福田菜心粒搅拌均匀后，做饼状备用

②用中火煎至金黄色即可

酱皇海参爆炒福田菜心

特色:此菜可见香浓至极。海参有壮阳提高记忆力，其爽嫩配以福田菜心的清甜爽口且无渣，确实鲜、香、爽于一体

石锅野米烩福田菜心粒

特色:足有120％的高温石锅，将美国野米和福田菜心的营养锁住加入蛋白，其膳食纤维是难得的保健食物

做法:①发好的野米备用 ②福田菜心切粒备用

③烧热锅后放油放野米翻炒，再放入菜心粒即可

福田菜心炒鹅片

特色:足以证明厨师的心思，用鹅起片将鲜味融合，香鲜爽口

做法:①将福田菜心洗净切段状，鹅肉起片备用

②将姜蒜爆香后放入鹅片及福田菜心翻炒至熟即可

鲍汁福田菜心豆腐

特色:其香脆嫩滑是一道必点菜

做法:①将福田菜心打汁、黄豆打浆备用

②将做好的豆腐切成件状

③将锅里的油烧至180％后，放入豆腐炸至金黄色淋上鲍汁即可

福田菜心肥牛卷

特色:其肉质鲜嫩。也为、福田菜心的香甜爽口

做法:①将福田菜心洗净切成3厘米长的段状，选用三角肥牛切成薄片备用

②将切好的肥牛片包住菜心成条状后，煎熟淋上黑椒汁即可

腊肉炒福田菜心

特色:腊肉独有的咸香于采信的清香互相交融，食后齿留香

做法:①将福田菜心洗净切段备用

②精选三层靓腊肉，焗炒出肥油趁锅中火气正旺时，放入福田菜心将其与腊肉翻炒至熟即可

菌皇菜心炒牛肉

特色：香气浓郁的野生菌，牛肉香鲜野味加以福田菜心的清香于一体，互相增色

做法:①精选的野生菌炸好后，用牛仔肉切片备用

②烧锅至热，爆香姜、蒜后放牛肉、野生菌、菜心一起翻炒至熟即可

咸骨番薯煲菜心

特色:咸鲜可口

做法:①腌制好的咸猪骨，番薯切件菜心切段备用

②用砂锅烧热放入咸骨、番薯、福田菜心一起煲淋即可

沙拉福田菜心

特色:酸酸甜甜，清爽开胃

做法:①将面皮炸酥成托盘状

②福田菜心切丁，放入沸水至其到7成熟，放入冰水过冷

③捞起菜心吸干水分，用沙拉酱搅拌均匀放入炸酥的面皮托上，放入蟹子点缀即可

菜心鸡蛋薄饼

特色：薄饼的的香脆，配上菜心的清甜，可口不腻

做法：传统印度飞饼的做法，加上鸡蛋、新鲜菜心粒即可。

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