一锅出的食物，方便丰富超满足

　　忙了一天回到家，肚子已经在咕咕叫，如果还要花很多时间做一桌子菜，自己累不说，肚子也等不了啊。这时候，精致什么的都不是重点，吃饱吃好方便快手才是第一位的。不如煮一碗麻辣鲜香的冒菜或者拌一碗内容丰富的饭，各种材料一锅出，吃得热热闹闹一本满足，还只用刷一个碗……惬意！

-- 石锅拌饭 --

By 风中彩虹

饭菜一起入口，一时间嘴中充满各种材料，吃起来呼噜呼噜，无比满足~

　　--用料--

　　米饭

　　胡萝卜

　　金针菇

　　豆芽

　　香菇

　　黄花菜

　　菠菜

　　冬笋

　　鸡蛋

　　韩式甜辣酱

　　--做法--

　　❶ 材料洗净，胡萝卜、香菇、冬笋切成细丝。锅中油热，倒入胡萝卜、香菇炒熟，加少许盐。

❷ 烧开水，分别焯熟金针菇、黄花、豆芽、冬笋、菠菜，分别加入少许盐和香油拌匀。

❸ 石锅中薄薄涂一层香油，铺好米饭，将准备好的菜丝码进去，上面放一个煎好的蛋。

❹ 石锅放在火上加热，直至发出滋滋的声音、锅底米饭略焦即可。拌上韩式辣酱，开吃~

-- 砂锅小馄饨 --

By 呤儿

　　--用料--

　　小馄饨 8～10个

　　肉圆 2个

　　鱼丸 2个

　　百叶包 1个

　　黄心菜 1棵

　　高汤 适量

　　--做法--

　　❶ 将高汤盛入砂锅里，放入鱼、肉丸和百叶包，点火烧开滚1～2分钟；

　　❷ 放入小馄饨和黄心菜，适当调味，待食材煮至变色即可离火。

　　--小贴士--

没有高汤可以用清水加盐及增鲜剂调味，砂锅里的配料和蔬菜可随意。

-- 冒菜 --

By 呵呵是吗

　　--用料--

　　各种喜欢吃的蔬菜和肉

　　红油火锅底料 半袋

　　油、辣椒、花椒、姜片 适量

　　--做法--

　　❶ 我准备的有，木耳，香菇，豆腐，豆腐皮，海带，豆芽，莴笋，土豆，藕还有一些速冻丸子，除了丸子，其它都是素的，阿弥陀佛。

　　❷ 先油锅里把姜片，花椒，辣椒爆出香味。只是做大菜前的例行公事。

　　❸ 感觉差不多了，扔半块火锅底料进去炒。为什么扔半块而不是一块呢？因为我明天还想吃，但不想去超市买新的。

　　❹ 翻炒散开了差不多就好，香味很浓了。

❺ 然后加入高汤，没有高汤加入开水，没有开水加自来水，自来水都没有的话，劝你去外面吃吧。煮一会把料倒入一个小锅里面去。

❻ 然后就和做火锅一样，先放入不容易熟的食物，再放容易熟的，塞满满的，小火熬煮10分钟就差不多了。最后在上面撒上香菜，和芝麻就好了。

-- 芋头排骨焖饭—有饭有肉有菜一人食 --

By 牛奶少女丶

焖饭做起来很简单，食材也很丰富灵活，可以根据自己的喜好更换配菜。只要有电饭锅或者压力锅就能做，肉饭菜一锅出，饱足！

　　--用料--

　　排骨

　　胡萝卜100克

　　洋葱 100克

　　芋头（荔浦芋头） 200克

　　大米 200克

　　水 300克

　　黑胡椒碎

　　生抽、老抽、料酒、老干妈、耗油、盐

　　--做法--

　　❶ 首先把排骨放入烧开的水里煮一会去血水和浮沫，煮好的排骨冲水洗干净。

　　❷ 加入生抽、料酒腌制，我是腌制了一个晚上，更入味，如果你赶时间也可以就腌制20分钟。因为我喜欢黑胡椒味所以额外加了黑胡椒碎。用手抓匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室就可以。

　　❸ 平底锅倒入少量油，煎排骨，翻面再煎一下。

　　❹ 倒入胡萝卜，洋葱和芋头翻炒。

　　❺ 加入生抽、老抽、耗油、老干妈和盐，翻炒均匀。这个时候咸一点不要紧，等会煮饭要加水的，煮好以后就正好啦不然会淡。

　　❻ 200克生米洗净后倒入锅内，和排骨配菜翻炒均匀。

❼ 倒入电饭锅，我用的是电压力锅，加300克水，这样煮出来的米饭不干不湿不软不硬粒粒分明，超好吃！按平时的煮饭键就可以，煮好以后我又焖了20分钟。

❽ 先吃吧，留一小碗拍照就行了。反正我是没忍住，平时都可以冷静的拍完照再吃的这次不行了。太香了~芋头也糯糯绵绵的~

-- 快手炒面 --

By 阿修罗ashura

吃了各种山珍海味，还是怀念那一口朴素的炒面。点足火，快炒香肠鸡蛋和青菜，面团倒入划拉开调味炒匀，装在碗里都没有多余的汁水，滋味全部吸收入面里。

　　--用料--

　　水面 半斤

　　鸡蛋 2个

　　青菜秧 半斤

　　香肠 1根

　　油 少许

　　酱油 一勺

　　--做法--

　　❶ 大锅烧开水，撒点盐，水开，放面，稍微沸一下就好，面芯子应该大部分白色，因为还要炒来加热。

　　❷ 立刻捞入冷水，拨松。

　　❸ 过滤去掉冷水。

　　❹ 油锅热油到手距离锅上十厘米，感受到热浪。打散鸡蛋，刺啦~

❺ 划散蛋，加入香肠翻炒到香肠发白。

❻ 加入洗干净沥干水的青菜秧翻炒。

❼ 在青菜出水之前，倒入面条、一勺盐翻炒，淋入酱油。

❽ 小心翻动，保持加热，直到所有面条都均匀裹色。

❾ 出锅享用。

-- 韩式辣牛肉汤饭 --

By 八卦兔JadeCw

一碗汤里有肉肉，有豆腐，有菌菇，香喷喷地拌着米饭吃，特别有味儿。基本不用别的菜了……只喝汤就可以喝好几碗。

　　--用料--

　　食材：

　　牛肋肉 约600g，海带结 约100g，萝卜 半根，金针菇 适量，海鲜菇 适量，豆腐 半块，豆芽菜 适量；

　　调味料：

　　韩国辣椒粉 4大勺（可根据口味调整），香麻油 1小勺，蒜泥 四瓣量，细砂糖 约1小勺，

　　美味鲜酱油 适量；

　　炖料：

　　葱段 3段，姜 3-4片，料酒 小半碗，草果 1个拍裂，香叶 1片，丁香 3-4颗，小茴香 一小撮，山楂干 3-4片，八角 1个，陈皮 1-2片

　　--做法--

　　❶ 牛肉切大块。泡一小时以上泡去血水，锅内下清水，牛肉，中火煮开后撇去血沫，下料酒及炖料。再次煮开后转小火（我用电陶炉200w）炖约1.5小时。

　　❷ 海带结需先泡水，洗净盐分。再牛肉汤炖到最后半小时时加入，如果一开始就加入，海带结就会很烂。而且海带结本身可能带些盐分，影响牛肉烂熟。

　　❸ 牛肉汤炖好之后，过滤将肉和汤分开（趁机挑去汤渣料），将牛肉撕开成一丝丝（其实不一定要撕开，但是偶觉得酱紫比较有味，其实偶也不知道把肉撕成丝丝到底适不适合餐馆老板娘为了显肉多的奸计，因为几块肉肉撕开之后的确显得多了些……）

　　❹ 然后将切丝的萝卜，豆芽菜，海带结等与牛肉混合，加入蒜泥，香麻油，韩国辣椒粉，少许糖拌匀。

❺ 锅内下少许油，加入菌菇翻炒至变软，炒出香味，再加入上一步拌好的肉和菜同炒。

❻ 加入之前滤出的牛肉汤煮沸后加入少许美味鲜酱油。

❼ 最后加入豆腐等自己喜欢的配料略煮约20分钟即可，出锅可以撒少许芝麻葱花，也可以加一点点盐调味。

来源：下厨房