菠萝飘香【薄荷菠萝】

2张图片

“菠萝被视为一种代表吉祥水果．果肉柔软酸甜、营养丰富，既可生食、又能入菜，还能加工成菠萝罐头等，属于多用途高经济作物。菠萝富含维生素B1，可以消除疲劳、增进食欲。所含有的凤梨酵素则有助食物中的蛋白质分解，利于人体吸收，饱餐之后来几片凤梨可去油腻、帮助消化。菠萝中钾含量高，适合做为高血压患者烹煮食物的调味剂，以取代盐的使用量。 不过，菠萝中有一种蛋白酶，如果直接食用，轻则刺激口腔黏膜，使人口唇发麻、发痒甚至红肿，重则出现腹泻、呕吐或头痛等症状。因此，吃菠萝前必须要用淡盐水泡。浸泡时间以半小时为宜。如果时间不够长，菠萝蛋白酶还没完全破坏，口腔皮肤幼嫩的孩子尤其容易发生过敏。时间太长也不行，会造成营养过多流失，而且菠萝含糖丰富，泡久了容易滋生细菌.这次用菠萝和薄荷做搭档，非常的赞哦，菠萝的香味夹杂着薄荷的清香，那种感觉很微妙，怎么形容呢，你吃了就知道~~”   

  展开                                      主料                                   

菠萝  (1个)         

薄荷  (1把)                                                                            辅料                                       

            盐巴        (适量)                                                                  厨具                               其它                                                        分类                                零食酸甜拌十分钟简单难度                                                                                       

                      菠萝对半切开，去掉里面的硬心。                              

                      新鲜薄荷一把                              

                      再把菠萝斜切薄片                              

                      把切好的菠萝放入碗里，放2勺盐巴，泡一泡                              

                      薄荷洗净后折叶，去杆。                              

                      放入少许白糖，用擀面杖捣一捣，吃的时候把薄荷糖撒在菠萝上即可开吃              

以上内容转自：美食天下