山药烩鸡翅

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“挺喜欢烤鸡翅、煎鸡翅的。今天换换花样，把鸡翅的骨头去了，加点料，很美味哦~就是我这人有点懒吧，觉得给鸡翅去骨得有点耐心呵呵~”   

  展开                                      主料                                   

鸡中翅  (10只)         

山药  (1段)         

胡萝卜  (1段)         

香菇  (2只)         

茴香梗  (适量)                                                                            辅料                                       

            蒜        (1瓣)           

            姜        (2片)           

   酱油      (2汤匙)           

            料酒        (1汤匙)           

            淀粉        (适量)           

            鸡汤        (半碗)           

            盐        (适量)           

            油        (适量)                                                                  厨具                               不粘锅、炒锅                                                        分类                                热菜咸鲜烩一小时普通难度                                                                                       

                      主料；                              

                      用剪刀在鸡翅两头剪开骨头，再用小刀辅助把两根骨头剔出来；                              

                      去骨的鸡翅加盐、1汤匙酱油、料酒、蒜末、姜末拌匀腌制30分钟；                              

                      香菇浸泡切丝；山药去皮切条；胡萝卜去皮切细条；茴香梗切段；                              

                      腌制好的鸡翅在内侧抹上淀粉，分别塞入山药条、胡萝卜、香菇、茴香梗；                              

                      煎锅中加少量油，放入鸡翅煎至两面金黄；                              

                      加入鸡汤，再加1汤匙酱油，加盖中小火焖煮；                              

                          焖至收汁轻轻翻炒几下均匀沾汁就可以啦。                              

                         味道非常好                                                              　　小窍门：

1. 配料可随意选择，不要塞得太满，我贪多把切好的全塞进去了，焖好后有两三个都撑破啦；2. 我的炒锅不适合煎所以换，换不换锅视自家情况定哦，把鸡翅先油炸一下再煮也行。3. 把配料剁碎塞入鸡翅内也可以。4. 鸡翅内抹上淀粉让蔬菜和鸡翅有粘性。

以上内容转自：美食天下