椰香辫子吐司

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“浸满椰蓉香的土司吃起来很过瘾。喜欢椰蓉味道的不要错过。自己动手烘焙吃的健康，享受一份快乐”   

  展开                                      主料                                   

高筋面粉  (300g)         

酵母  (3g)         

盐  (3g)         

糖  (40g)         

黄油  (30g)         

牛奶  (125g)         

全蛋液  (75g)                                                                            辅料                                       

            表面用全蛋液        (适量)           

            椰蓉        (20g)           

            椰蓉馅用黄油        (15g)           

            椰蓉馅用糖        (10g)           

            椰蓉馅蛋液        (20g)           

            表面用杏仁片        (适量)                                                                  厨具                               面包机、电烤箱                                                        分类                                烘焙其它烤数小时高级难度                                                                                       

                      留下黄油，先液体后固体的顺序，所有材料放入面包桶内，启动面包机揉面程序，揉面20分钟。                              

                      20分钟停止，放入黄油。启动面包机发面程序。                              

                      发面程序的揉面部分30分钟结束，面团能拉出漂亮的手套膜。放回面包机继续完成发面程序。                              

                      60分钟后面发好。                              

                      面团取出揉匀排气松弛10分钟。                              

                      黄油融化加入椰蓉和糖和蛋液搓匀。                              

                      面剂子擀成长方形。宽度和土司模具一样。                              

                      三分之二处铺上拌好的椰蓉馅。                              

                      没有馅的一面下折。                              

                       在接着下翻成长方形。                              

                         擀长。                              

                         分成三条，顶端不要切开。                              

                         编成辫子。                              

                         剂子的两面下弯放入土司盒。二次发酵。                              

                         二次发酵2倍大。                              

                         刷上全蛋液，撒点杏仁片。                              

                         烤箱提前预热，烤盘放入烤箱中层，170度，30分钟，中间注意观色及时加盖锡纸。                              

                         烤好取出脱模晾凉切片密封保存。                                                              　　小窍门：

烤箱温度根据自家烤箱性能调整椰蓉馅可以调整用量，多点少点都没关系。

以上内容转自：美食天下