【独家】东莞有一大波“炭炉羊腩煲”正在袭击冷空气。

　　憋说话！

　　看我！看我！看我！　　（自带声效：卜滋卜滋滋滋…）

根据前方线报，一个星期走过四季的东莞，真的要降温了！在冻贴贴的天气，大部分人除了选择涮火锅，还是涮火锅。其实很多人都快遗忘掉，东莞也有属于自己的传统火锅——

　　老莞式羊腩煲

　　今天，我们不挖劲爆独家餐厅，一起尝尝传统老东莞的味道。不多说，亮点先甩：

　　①甘蔗、马蹄、茅根，没有花式，传统老莞式做法；

　　②爷爷嫲嫲时代的旧沙煲，配明火炭炉，仿佛回到从前；

　　③告别塑料凳，不坐大排档，舒舒服服食羊腩煲。

　　不耍花腔，最普通简单，却味道难忘

　　要说羊腩煲，最有共鸣的应该是70、80后的那群家伙。在东莞，羊腩煲可能到处都有，但是要说最传统的羊腩煲，一定要算上这个家伙。　　

　　老莞式的羊腩煲，没有很复杂，也没有多华丽。如果一定要说特别的地方，一定是甘蔗、马蹄、茅根。

　　相信很多东莞人都不知道，煮羊腩煲加甘蔗、马蹄、茅根，才是东莞最传统的味道。羊腩煲在焖煮的时候，吸收甘蔗、茅根的味道，所以，羊腩煲的味道会带点甜。

　　沙煲配明火炭炉，瞬间回到从前

　　连煲带炉一起上，习惯煤气炉、电磁炉的我们，现在沙煲配明火炭炉，瞬间回到爷爷嫲嫲的时代。

　　用沙煲炭炉慢条斯理地烹制，不怕大火滚汤，不怕烧干锅底。羊腩慢慢收汁，配上蔬菜，愈煮愈是香浓绵软。　　

　　有瓦遮头，有墙挡风，酥胡食羊腩

　　天寒地冻，食羊腩煲不一定在大排档，不一定是塑料凳子、简陋桌子。虽然这样风味十足，但始终风吹雨打。这里有瓦遮头，有墙挡风，还有大屏幕播经典电视剧，舒舒服服吃羊腩煲最惬意～夜晚最迟做到10点，劈完酒想食个羊腩煲就要趁早。

对于老莞人来说，可能这是一煲平凡无奇的羊腩煲，不华丽不复杂，普通简单。但是这种传统到骨子里的味道，却逐渐被人遗忘，很难再吃到了。　　

　　有点私心，这家店我还想藏一段时间，想成为第一批尝试羊腩煲的吃货，不妨私信#传统羊腩煲#给肥编私人微信：feibian05，问地址抢先吃羊腩煲！

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