油腻的五花肉碰撞青嫩的豆腐，美味可以这样清爽！

美食家信息

亲爱的友友们，大家好！我是“我家的胖娃娃”，老哈友习惯叫我“媳妇儿”，因为我是胖娃娃的媳妇儿。离开家乡和祖国N年，却对家乡和祖国的爱一点没有削减，反而发现，越离开的远、久，越是深爱。非常感谢茫茫网络能遇见香哈、遇见香哈里的你们，让我在异乡不会觉得孤独，让喜欢美食的我，学会了很多自己不会做的美食（特别是面点）。我相信家里的厨房、餐桌是最好的身体调理站和加油站，所以根据自家人的身体情况和作息时间，我一般做菜尽量做到少炒多煮、少油少盐、食材灵活搭配，能原汁原味就尽量不做人为添加。用家里的厨房为家人保健康，是我做饭的初衷和目标。

紫苏五花肉包豆腐

心得

这道菜用的调料虽然简单，但是五花肉包裹的豆腐，回甜可口，加上紫苏叶特有的自然清香，还有海苔的脆香，食材本身的美味调动出来，激活整个味觉不断回荡，回味悠长。

用料

豆腐 一盒

五花肉 六片

紫苏叶 六片

海苔  三片

盐（胡椒粉） 适量

面粉 适量

食用油 半勺

做法

1.豆腐切成均等的六块条，用厨房纸吸去多余水分；

2.长片五花肉撒上盐和面粉，然后抹匀；

3.把豆腐裹进五花肉；

4.豆腐裹好备用；

5.锅里放一勺油，热了以后把裹好的豆腐摆在锅里，中火两面煎，肉煎熟了以后关火；

6.海苔从中间剪成两半；

7.紫苏叶反面放在海苔中间；

8.把煎好的豆腐从海苔的头端开始裹；

9.裹好以后摆盘，大功告成！

小贴士

1.选豆腐最好不要太嫩的，不然易碎会影响美观；

2.因为主材是豆腐，所以整道菜的动作轻柔一些，特别是煎的时候，小心翻动，注意火候；

3.煎的时候油不要放太多，五花肉在煎的过程中会出油，所以一小勺就够，如果油出得多，可用厨房纸吸去多余油份。

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