让人欲罢不能的低脂甜品--椰汁西米冻

这个甜品最早在堆糖网上看见的，虽然只有图，但一眼就爱上了。

琢磨着自己做了出来，跟图片中的十分神似，味道也很赞。

没有黄油，没有面粉，也没有奶酪，只有椰汁和西米露，都是不会让人发胖的材料。

喜欢吃甜品又怕胖的姑娘们一定要学会呦。

做出来自己吃健康，端出来给朋友吃有面子，哈哈

大约8块左右的量，大小见后面和手的对比图

材料：椰浆半罐，大约250ml，西米露20克，砂糖40克（分成20克两份），吉利丁片2片。

1、西米露放奶锅中，然后加水，煮到完全透明。

很多人反应西米露很难煮透，我的经验是先将锅中的水烧开，然后关火，倒入西米露闷5分钟左右，再开小火煮开，用勺子搅拌防止粘底，等几分钟再关火，继续焖5分钟。大概三次这样的操作，西米露中间的小白点就会变没，整体变透明了。

2、煮好的西米露捞出后先冲凉水，再沥干水分。

3、将西米露倒入器皿当中，加入20G砂糖轻轻搅拌，再平铺，放一边备用。

4、此时将椰浆倒入锅中，加剩下的20g糖，小火熬煮到糖溶化。

5、关火后，椰浆稍微凉两分钟，加入事先用冷水泡软，沥干水分的两片吉利丁片，搅拌至溶化。

6、将椰浆倒入铺有西米露的器皿中，放到椰浆冷却后，盖上盖子，平放入冰箱冷藏，大概四、五个小时之后椰浆凝固后，就可以倒扣出来切块吃喽。

切块摆盘拍照楼

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