红丝绒樱桃蛋奶酱蛋糕

【材料】

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【步骤】

① 三个鸡蛋分离后，蛋黄内加入牛奶玉米油和20g糖。

② 搅拌均匀。

③ 筛入面粉和红曲粉，搅拌均匀无干粉。

④ 3个蛋清打至粗泡后放入剩余糖粉，用打蛋器打成湿性发泡的蛋白霜。

⑤ 取一半的蛋白霜放入面粉蛋黄糊中翻拌均匀。

⑥ 拌好的蛋糊倒回剩余的蛋白霜内，切拌均匀。

⑦ 烤盘铺油纸，倒入拌好的蛋糊。

⑧ 放入预热好的烤箱内，中层160度，20分钟。

⑨ 烘烤蛋糕的时候做蛋奶酱。 低筋面粉和糖粉过筛放入3个生鸡蛋黄，用筷子粗略拌匀。

⑩ 倒入牛奶和香草精搅打均匀。

⑪ 小火加热，加热到浓稠状立刻离火晾凉。

⑫ 樱桃洗干净。

⑬ 烤好的蛋糕片立刻倒扣，撕去油纸晾凉，再翻转过来，切成大小一样的块，大小随意，我切了8块。

⑭ 取一块蛋糕片涂上一层蛋奶酱。樱桃去核，蛋奶酱上放樱桃。在盖上一层蛋糕片，在放一层樱桃肉。

⑮ 最后是3层蛋糕片，2层馅。蛋糕面上随意装饰就好了。

【小TIPS】

① 不喜欢蛋奶酱可以换成淡奶油，水果随心所欲调换。

② 烤箱时间根据自家烤箱性能调节。

③ 这款蛋糕步骤看起来多（哈哈，我还精减了不少，应该能看明白），其实做起来一点都不麻烦，就是蛋糕卷的做法，夹馅的蛋奶酱一次可以多做，冷冻保存，吃的时候解冻就可以，本人十分喜欢蛋奶酱的味道，觉得配上水果的味道非常妙哦。

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