教你如何轻松做出顶级口味的提拉米苏

     提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。而在意大利的传说中，Tiramisu最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。

     其实，不需要用什么来表达，都不可能忘记。怎么能忘，又怎么会忘？哪怕喝下了让人迷失的“醉生梦死”，那唇齿游动间，醇厚绵密的提拉米苏余香也会提醒，在一个地方，有那么一个女孩，彻夜赶制的那一份爱的Tiramisu。

材料：

250克马氏卡彭芝士（或忌廉芝士）

65克糖    1包手指饼干   2只鸡蛋

1包速溶咖啡（溶于100毫升水中）

125ML奶油   1汤匙朱古力粉

做法：1、将蛋黄与蛋清分离

2、将蛋黄与马氏卡彭芝士混合拌匀直至呈棉状

3、接着在另一个碗里打蛋清，慢慢加入糖搅拌直至蛋液呈蓬松状

4、将奶油打出呈一定厚度但松软的奶泡

5、再加入第二步制作的蛋液，拌匀

6、加入第三步制作的蛋液，拌匀

7、拌匀，放置一旁备用

8、将手指饼干迅速地蘸入咖啡到约一半的位置

9、再放一层同样蘸过咖啡的饼干

10、最后再倒入余下的芝士

11、撒上朱古力粉

12、即成

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