罗汉果炖银耳 | 素食食谱

　　罗汉果有清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便之功能。对于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘有很好的疗效。银耳营养丰富，含多种对体有益的氨基酸和矿物质，可滋补生津，润肺养胃。这两样加在一起，对治疗孩子咽痛肺热、咳嗽痰多是有很好的疗效的。

　　原料：银耳一大朵、罗汉果一个、冰糖25克、清水适量

　　1.特级东北银耳一朵；

　　2.用清水泡发20分钟，剪去蒂部，撕成小朵，冲洗干净后滤干水分备用；

　　3.罗汉果对剖；

　　4.取出中间的瓢馕；

　　5.锅内倒入适量的水，加入罗汉果；

　　6.加入冰糖；

　　7.大火煮至沸腾时转小火，再煮5分钟；

　　8.将罗汉果捞出；

　　9.下入银耳，煮至再次沸腾时转小火；

　　10.盖上盖子，炖25分钟即可

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