【家里那些事儿】——快速泡发木耳的小方法（转载）

在家招待朋友，对于很多新晋小厨娘来说，都是件特兴奋的事儿。不光透着亲近，吃的舒坦，还能顺便秀下儿自己的手艺。

但即便准备工作做的再全，如果不写在纸上，也难免会忘个一两样儿的。特别是木耳儿这种干货，不提前泡发，到用的时候才想起来，那肯定来不及了。

要是真的不幸被我言中了，忘了泡木耳儿，可以试试这个小方法。

1、把木耳放在容器中，倒入凉水。

2、在容器上盖个盖子（如果是密封盒儿，不要密封，把盖子搭在上面即可），放入微波炉，高火加热3分钟，木耳儿就泡开了。

**盛放木耳儿的容器一定是要适用于微波炉的。

**如果你像我一样用的是密封盒儿，那么盖子不要扣严，搭在上面即可，否则微波炉加热过程中，密封盒儿中产生的大量水蒸气，会把盒儿盖儿顶开，很危险。

**不用担心这种方法会破坏木耳儿中的营养成分哈，短时间的加热，不会有什么影响。

**这种方法是应急用的，如果有时间的话，还是建议大家用凉水泡发。

**关于常见干货的泡发，我再跟大家多啰嗦几句哈：木耳儿、银耳儿、香菇要用凉水泡发：腐竹适合用温水泡发。其他干货的泡发方法会踅微复杂点儿，以后咱再一一介绍哈。

来源：文怡家常菜