▶ 烘焙DIY：美美的下午茶时光~~火龙果糯米糍



　　前一阵子做的芒果糯米糍非常受欢迎，所以趁着现在红心的火龙果上市又赶紧做了这款粉粉的火龙果糯米糍，嘿嘿，颜色有点嗲吧，如果再勤快一点，还可以芒果、绿茶的一起做，好几种颜色用来做招待客人的下午茶点是非常不错的选择。

　　火龙果，汁多味甜，可以排毒解毒、美白肌肤，还有预防便秘、增加骨质密度、降低胆固醇等功效，特别是红肉的品种还富含花青素，所以适量地食用对身材非常有帮助。

　　材料：红心红龙果一个（一半取汁100克）、糯米粉100克、玉米淀粉15克、糖粉20克、练乳50克、玉米油15克、椰蓉适量

　　做法：

　　1、火龙果对半切开后，划格子取出果肉

　　2、一半用来榨汁、一半用来做馅

　　3、所有的粉状材料放在不绣钢盆中

　　4、加入练乳

　　5、再加入玉米油

　　6、加入火龙果汁

　　7、用打蛋器搅拌成细腻的面糊

　　8、上锅大火蒸12分钟

　　9、蒸好以后稍放凉，戴上一次性手套，揪一小块面团

10、压扁后放入火龙果肉

　　11、慢慢地把馅包住收拢捏圆（照片色差好大啊）

　　12、放在椰蓉里面均匀地全部裹上即可

　　补充：

　　1、我用原汁机取了果汁，籽都在果肉渣渣里面了，如果是用其他方式取汁，最好再过滤一下。

　　2、糯米面团会比较粘手，戴上一次性手套就很好操作了。

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来源：君之烘焙论坛