家常炖黑鱼
1张图片
“大连觉黑鱼，青岛见黑头鱼。刺比较硬，吃的时候要小心。肉质紧实，口味鲜美。”
材料：
黑鱼 (2条)
葱姜蒜 (1段)
香菜 (1段)
酱油 (2匙)
醋 (1匙)
料酒 (2匙)
白糖 (1匙)
厨具： 炒锅
分类 ：海鲜 热菜 咸鲜 炖半小时 普通难度
葱姜切丝，蒜切片
黑鱼侧面划刀入味儿，用盐，料酒腌制15分钟
热锅倒油，爆香蒜片，加入葱姜丝，倒入酱油，料酒，加水。烧开后放入黑鱼。
加入盐，糖，醋，小火炖10分钟，大火收汁即可。
成品
小窍门：
一定要先用小火炖，黑鱼肉质才会紧实。
以上内容转自：美食天下
;)
;)
;)
