栗子抹茶蛋糕

“又是栗子的季节，栗子煮着吃，炒着吃，煲汤，还能做月饼、做蛋糕，要怎么都好吃。今天就来做栗子抹茶蛋糕。”   

材料：                              

蛋糕粉  (40克)         

栗子  (10克)         

牛奶  (20克)         

色拉油  (20克)         

抹茶粉  (3克)         

蛋黄  (2个)         

细白砂糖  (10克)                                                                                                      

蛋清      (2个)           

细白砂糖        (20克)                                                                  

厨具 ：电烤箱                                                        

分类： 烘焙　　蛋糕　　奶香　　烘焙　　一小时　　简单难度

  煮熟的栗子，去壳，斩碎，放凉；                              

     二个蛋黄加入10克细白砂糖，拌均                              

    加入色拉油20克拌均，接着加入20克牛奶拌均；                              

  再加入10克刚刚斩碎的栗子碎末拌均；                              

   蛋糕粉和抹茶粉过刷；                              

   加入步骤4中，拌均，伴到没有颗粒状即可；                              

2个蛋清，打到大的泡泡，加入7克细白砂糖，继续打发，再加入7克细白砂糖，最后加入6克细白砂糖，打发到倒扣盆中，不会流出即可。                              

  取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中，拌均，再加入剩余的蛋白糊继续拌均；                              

      倒入模具中；                              

       烤箱预热，170度，烤25分钟即可                                                              　　

小窍门：

1.煮好的栗子去壳之后觉得不够烂可以用高压锅煮烂；2.每个烤箱不同，还有模具大小不同，温度和时间略有差异；

以上内容转自：美食天下