烤香菇鹌鹑蛋

“关于这道菜的故事，那是一个不能说的秘密(··)”   

香菇         

鹌鹑蛋                                                                                                           

   盐                 

辣椒粉                                                                        

厨具：电烤箱                                                        

分类：常见菜式  热菜  咸鲜  烤廿分钟  简单难度                                                                                       

      剪去菌管，放一丁点盐上去，再敲鹌鹑蛋                              

      烤箱预热5分钟，中层200度15分钟                              

      成品图      

小窍门：

香菇选大的，伞要尽量扁平；鹌鹑蛋选小的，这个是小小的经验之谈。火候尽量慢、小，这样方便控制，烤出来的蛋也会外焦里嫩，颇具口感。

以上内容转自：美食天下