麻辣香锅之大虾篇

“这道菜真的太适合家庭聚会吃了，满满一大锅，里面啥都有了！当你把香脆的虾放入口中，麻辣的感觉立马在嘴唇跳跃，欲罢不能的感觉，真是！爽！”   

材料：                                 

大虾  (500克)         

黄瓜  (2个)         

西芹  (1棵)         

黄豆芽  (200克)         

土豆  (1个)         

红薯  (1个)         

小香葱  (3棵)                                                                                                         

花椒   (10克)           

麻椒  (10克)           

干辣椒   (10个)           

豆瓣酱   (2勺)           

油    (200ml)           

盐    (1匙)           

糖    (3勺)           

鸡精   (1勺)           

鲍鱼汁  (1勺)           

生抽    (2勺)           

姜片    (3块)           

蒜瓣    (5个)                                                                  

厨具：炒锅                                                        

分类 ：常见菜式　　热菜　　麻辣　　爆三刻钟　　高级难度

       活虾去虾线虾须洗净，沥干水待用。                              

       西芹切段。                              

   黄瓜切三角长条段。                              

    豆芽洗净沥水。                              

准备好配料。                              

       土豆和红薯切块，放入油锅炸好。                              

      大虾放入油锅炸到酥脆。                              

  炸好的虾捞出。                              

   西芹放入开水锅中焯1分钟捞出。                              

        把炸虾的油倒出来一下，锅内留油，小火放入花椒麻椒辣椒炸香。放入豆瓣酱炒、放入姜片蒜瓣炒香。                              

      放入豆芽翻炒片刻。                              

     放入炸好的大虾。放入糖、生抽、鲍鱼汁。                              

    放入黄瓜段。                              

  放入香葱。翻炒均匀后出锅！                              

  把炸好的土豆红薯放在盆底部。                              

    把锅内的菜盛到盘中。一道麻辣香锅就做好啦！         

以上内容转自：美食天下