鸡蛋炒粉干
“炒粉干，一直都是我喜欢的，记得上学那会，每逢礼拜三，我都会在下午放学以后回家，但是回家拿点换洗的衣服和饭菜，就要回学校的，记得那时还要上晚自习的呢。因为回家时间比较急促，妈妈都会炒粉干给我垫垫肚子。炒粉干，比较方便，也爱吃，所以经常会做，不过里面的配菜，可以看自己喜欢。今天我用的是鸡蛋……”材料：
粉干 (1)
鸡蛋 (1个)
雪里红 (20克)
料酒 (10克)
盐 (5克)
葱 (5克)
山茶油 (10克) 厨具 ：炒锅
分类：热菜 咸鲜 炒十分钟 简单难度
首先，先给干粉干，用水泡发下，方便等会炒
准备一个鸡蛋，划开，打化顺着一个方向，打到有点出泡，备用
热锅，里面放入山茶油，打入鸡蛋，迅速用铲子划开
加入备好的雪菜，翻炒，加入盐调味
沥下水，把粉干放入锅里，用筷子打散，喷入料酒，两只手，一只筷子，一只铲子，翻炒
看粉干变色，夹起来手感软，用力会碎，就可以出锅了，粉干用水泡过，也是很容易熟的
撒入点香葱，备盘，出锅
来吧，吃吧
来吧，来吧
以上内容转自：美食天下
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