海绵纸杯裱花小蛋糕
“对于海绵蛋糕来说这应该算得上是低油低糖的方子,糖的量已经减到甜度适中,并附有网络视频截图裱花步骤图,让想学的小伙伴们可以方便又能清楚的看懂几种小蛋糕裱花。我也是第一次看图在蛋糕上裱花的,一起学习吧!”材料：
鸡蛋 (3个)
低粉 (95克)
色拉油 (22克)
水 (22克)
白沙糖 (65克)
盐 (1克)
厨具: 电烤箱
分类: 蛋糕 烘焙 甜味 烤廿分钟 简单难度
鸡蛋打入干净无水无油的容器中（鸡蛋每个约60克以上）
加入糖
隔水加热约40度左右,同时搅拌混合蛋液使之受热均匀
当温度达到后关火,端出蛋盆,用打蛋器打发
随着不断的打发,提起打蛋头蛋液能写出8字花纹,并不会马上消失,此时蛋液算打发好了
分三次筛入低粉,用刮刀从低向上快速翻拌均匀
油、水、盐、香草精倒入容器搅拌混合均匀倒入蛋糊中
再次翻拌均匀
装入纸杯（最好用一致的纸杯,我就是大杯不够用小杯凑数）
烤箱预热好后,150度中层烤20分钟
出炉!问题来了,用不一样的纸杯烤出来的蛋糕就是不一样,大杯高开裂,小杯就不裂
我叫它开裂杯*^_^*
不裂小纸杯
接下来用不同的裱花嘴在小蛋糕上裱花,这是网络视频截图,我把它拼起来可以更清楚看到裱花步骤（自己又要裱花又要拍也没办法拍出这种让人易懂的立体效果）
按照图14的步骤裱出来的成品图
第二种裱花嘴和网络视频截图步骤图
按照16步骤图裱出来的成品图1
成品图2
第三种裱花嘴（玫瑰花嘴）加上网络视频截图步骤图
按照图19步骤裱出来的成品图1
成品图2
成品图3
小窍门：
建议蛋糕糊加几滴香草精,可以盖去蛋糕蛋腥味
以上内容转自：美食天下
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