盐烤蟹

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                                       主料                                   

大闸蟹  (若干)                                                                            辅料                                       

            盐        (适量)           

   八角      (适量)           

   香叶      (适量)           

            干辣椒        (适量)           

   花椒      (适量)           

            料酒        (适量)                                                                  厨具                               电烤箱                                                        分类                                海鲜咸鲜烤三刻钟简单难度                                                                                       

                      盐~最好是粗盐~海盐                              

                      螃蟹用刷子洗净沥水                              

                      倒入能没过螃蟹的黄酒~浸泡十来分钟~黄酒度数比较低~螃蟹也不会死~                              

                      同时开始炒盐~烤箱预热二百度~盐里要加香叶辣椒茴香花椒等~小火慢炒~等雪白的盐变得脏兮兮的了~说明可以了~                              

                      接着把螃蟹放入烤盘~迅速将炒热的盐淋上去~这是一个技术活~螃蟹没有捆扎的话就会爬的一天世界~也可以将锡纸把螃蟹包起来~这样比较适合大点的螃蟹~                              

                      二百度高温15-18分钟就可~盐烤蟹就大功告成了                              

                      拍掉多余的盐可即可              

以上内容转自：美食天下