西红柿炒茄子

“番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果，且含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P750毫克，能抗癌，抗衰老，保护心血管等。两样一起即营养又美味　”   

  主料                                   

茄子  (2个)         

西红柿  (1个)                                                                          

  辅料                                       

   生抽      (3ml)           

            盐        (4克)           

            姜        (适量)           

            蒜末        (适量)           

            葱        (适量)                                                                 

  厨具                               炒锅                                                      

  分类                                常见菜式热菜咸甜焖廿分钟简单难度

准备茄子，番茄，葱姜蒜                              

茄子，番茄切丁，葱姜蒜切末                              

  起油锅，放入葱姜蒜末，煸炒出味                              

   放入番茄丁，煸炒出汁                              

  放入茄子丁，使茄子丁均匀的裹上番茄汁                              

   加入生抽                              

   加入水至快沒过菜，大火烧开                              

   烧开之后加入盐，盖上锅盖焖至茄子软烂                              

   出锅即可              

以上内容转自：美食天下