苹果小派

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“大的苹果派是不是感觉太大烤完还要切开很麻烦呢？那就做小的吧！”   

  展开                                      主料                                   

低筋面粉  (150克)         

黄油  (70克)         

白糖  (55克)         

水  (68克)         

苹果2个  (300克)                                                                            辅料                                       

   玉米淀粉      (10克)           

            柠檬汁        (10克)           

            盐少许        (.)           

            蛋液少许        (.)                                                                  厨具                               平底锅、电烤箱                                                        分类                                烘焙派塔甜味烤半小时普通难度                                                                                       

                      苹果两个                              

                      削皮洗净切小丁加少许盐抓一下                              

                      平底锅加入10克黄油                              

                      放入切好的苹果丁翻炒至软                              

                      加入10克柠檬汁40克糖和20克水翻炒至浓稠后出锅备用                              

                      60克黄油室温软化后加入150克低筋面粉和15克糖用手揉匀                              

                      加入48克水揉成面团                              

                      和面碗扣住面团松弛20分钟                              

                      分成六等份                              

                       取一份小面团擀成薄片                              

                         用手轻压派皮紧贴于模具上并移去多余的派皮后用叉子在派皮底叉一些小孔                              

                         填入苹果陷并把上面取下的多余派皮擀开切小条                              

                         在上面交叉编网格（我这编得不好，纯属抛砖引玉）                              

                         烤箱预热200上下火后烤30分钟                              

                         出炉晾凉即可开吃了                              

                         成品图              

以上内容转自：美食天下