唐风绿色拉 ★ 黄瓜丝 3

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“道地北方料理「老虎菜」，青椒凉拌小黄瓜，听起来不可思议，吃过必定上瘾沉迷。 特别是在搭配蹄膀、烤鸭等油腻肉类时；多MIX几款辛香蔬菜︰香菜、大葱、青蒜、萝卜婴，解腻效果一级棒。”   

  展开                                      主料                                   

小黄瓜  (2根)         

青椒  (1粒)         

香菜  (2束)         

葱  (1根)                                                                            辅料                                       

   麻油      (1大匙)           

   醋      (1大匙)           

            水        (1小匙)           

            盐        (适量)           

            蒜泥  (不一定)        (1粒)           

   黑胡椒      (少许)           

            蒜泥(不一定)        (1粒)                                                                  厨具                               其它                                                        分类                                葱香拌十分钟简单难度                                                                                       

                      小黄瓜切丝；青椒切细丝；香菜撕下叶子、梗切小段，装盘冰箱冰透                              

                      调料放置小碗                              

                      搅打至油醋混合乳化，食用前淋上拌匀。                              

                      【蕾絲青蔥】 1.顺着葱或蒜的垂直方向切长条。                              

                      【蕾絲青蔥】 2.「泡冰水」让葱丝变成卷曲Q毛，增口感脆度且降辛辣。                                                              　　小窍门：

★ 这个版本的青椒&黄瓜切较粗口感才好。★ 大蒜用嫩姜丝取代又是另一种口味。 ★ 放上葱丝拍的照片都模糊 ((●●)) ，所以图片中并没有出现葱丝。

以上内容转自：美食天下