酸辣鸡丝凉面

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“进入伏天许多地方都进入了烧烤模式，热的人连点食欲都没有，今天这款面绝对能让你胃口大开，不信你就试试看……”   

  展开                                      主料                                    

切面  (适量)         

黄瓜  (1段)         

绿豆芽  (适量)         

鸡胸肉  (1块)                                                                             调料                                    

小米辣  (2个)         

大蒜  (适量)         

芝麻酱  (适量)         

葱  (1段)         

姜  (1块)         

花椒  (适量)         

八角  (2个)                                                                               厨具                                

炒锅                                                                                          

                              准备所需材料的同时倒一盆凉白开放冰箱冷冻备用                              

                              锅中加水下花椒、八角、葱、姜、料酒和少许盐把鸡胸肉煮熟                              

                              煮熟的鸡胸肉用冷水洗干净，晾凉，用手沿着肉的纹理撕成丝备用                              

                              黄瓜切细丝备用                              

                              锅中加水下绿豆芽和少许盐，开锅一分钟捞出过凉水，沥干备用                              

                              芝麻酱加少许盐，分次加水调成稠度适中的酱汁                              

                              大蒜用刀拍扁切碎                              

                              小米辣切丁和蒜末一同放入碗中                              

                              碗中加米醋、生抽、耗油和少许盐搅拌均匀备用                              

                               锅中加水烧开后下入切面，煮熟后过几遍凉水                              

                                 最后把面放入之前冰冻的凉白开中，一切就准备妥当了                              

                                 放上菜码浇上酱汁和冰凉的水，就可以享用了，那种透心凉且又酸酸辣辣的感觉绝对会让你胃口大开，欲罢不能的。              

以上内容转自：美食天下