炸酱面

                                      主料                                    

猪腿肉  (400克)         

面条  (适量)         

黄瓜  (适量)         

短豆芽  (适量)         

心里美萝卜  (适量)                                                                             

调料                                    

甜面酱  (1袋)         

香其酱  (1袋)         

大酱  (100克)         

花椒  (几粒)         

大料  (1粒)         

老抽  (10克)                                                                           

   厨具                                

炒锅                                                                                          

   用来做炸酱的肉可以根据自己的口感来选择，肥些的五花肉或是猪腿肉又或者是臀尖肉都可以。

但是不建议大家用里脊肉来炒炸酱，口感太柴。                              

  将肉切成很小的肉粒，越小越好，如果觉得切起来比较麻烦，直接剁碎也可以。                              

准备3种不同口味的酱，我一般都是用这3种酱混合来炒炸酱。

其中甜面酱是不必可不少的。不建议大家用海天黄豆酱来炒炸酱。海天黄豆酱炒

炸酱口感有些怪。多几种酱混合炒出来的炸酱口感更丰富些。                              

                             将3种酱混合在一起。                              

  锅底多放些植物油，小火爆香花椒大料后将花椒大料捞出来扔掉留底油备用。                              

放入肉馅炒熟后加入10克老抽翻炒片刻后加入酱，加入酱以后小火翻炒2分钟左右，

时间不要太久，火候不宜太大，酱炒久了会有些淡淡的苦味。炒炸酱的时候无需在添加盐，因为酱里面含的盐分已经足够咸了。                              

准备一些黄瓜丝，心里美萝卜和短豆芽。或者是其他自己喜欢的蔬菜都可以。                              

一大勺炸酱配上些蔬菜，十分美味的。                                                              　　

小窍门：

我是一个80后超级吃货又十分爱美的妞，我喜欢美食及美食摄影，感谢您的关注

，我将会在这里给大家分享我边吃边瘦的美丽秘籍哦！

所以只要您吃对了方式、吃对了时间就会享受美食边享瘦哦！

以上内容转自：美食天下