莴笋叶菜包

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“很多人都将莴笋叶丢之不要。外买的锅笋我也是不要叶子，但这次是对面大姐家自己种得，看着叶子极嫩，我就将叶子拿来当馅料，配上鸡蛋榨菜末，用来当馅料包成包子给家人吃哦。   味道还不错，朋友们喜欢可以参考一下。”   

  展开                                      主料                                    

面粉  (500克)         

酵母  (3克)         

鸡蛋  (4个)                                                                             调料                                    

莴笋叶  (2大把)         

榨菜末  (适量)         

色拉油  (适量)         

细盐  (适量)         

酱油  (适量)                                                                               厨具                                

蒸锅                                                                                          

                              备面粉酵母。                              

                              在粉里加入清水，揉至光滑，再进行醒发面团。                              

                              将面团醒发好后，看这样子的组织是微微过了，但不影响口感。                              

                              将莴笋叶焯制控水备用。                              

                              将鸡蛋煎炒成备用。                              

                              再焯好的莴笋叶改加入。                              

                              中入适量榨菜末提味。                              

                              再加入细盐调味。                              

                              拌至融入味备用。                              

                               将醒好的面团再次揉搓至光滑。                              

                                 分出小面团，将馅料包制在里面。                              

                                 再入蒸锅，蒸水蒸至十分钟左右即可。                              

                                 蒸好后再焖一下。                              

                                 这样子就可以吃到馅料丰富的菜叶包子。                                                              　　小窍门：

焯制后的菜叶水份出掉太多了，下次做这类的包子，最好是剁细再炒一下。那样子口感会比较好一点。

以上内容转自：美食天下