水果生日蛋糕

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“生日总离不开蛋糕的陪衬，这是给朋友做的水果生日蛋糕，要求简单的，所以就直接在上面放了喜欢的水果装饰而已，这是6寸的量哦，就弄个小蛋糕意思一下”   

  展开                                      主料                                    

牛奶  (37g)         

色拉油  (37g)         

白砂糖  (20g)         

低筋面粉  (60g)         

蛋黄  (3个)                                                                             调料                                    

蛋白  (3个)         

柠檬汁  (6滴)         

白砂糖  (45g)         

淡奶油  (300g)         

白砂糖(加入到淡奶油中打发)  (35g)         

火龙果  (1个)         

芒果  (2个)         

蓝莓  (适量)                                                                               厨具                                

电烤箱                                                                                          

                              准备好材料                              

                              色拉油加入牛奶和20g白砂糖搅拌均匀                              

                              再加入过筛的低筋面粉搅拌至无颗粒状态                              

                              加入蛋黄搅拌成蛋黄糊备用                              

                              蛋清加入45g白砂糖打发（因量少就没分次加入白砂糖）                              

                              打到干性状态（即提起打蛋器能拉起直立的尖脚）                              

                              将三分之一的蛋白加入到蛋黄中由上往下翻拌均匀,再将翻拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白霜中，也是用上下翻拌手法，拌匀                              

                              拌好后放入预热的烤箱，上火150度，下火130度，烤40分钟                              

                              出炉后倒扣，待凉脱模，然后将淡奶油与打发备用                              

                               然后切成三片                              

                                 用一片放在转台上，然后涂抹奶油，再倒上水果粒，然后再盖上第二层蛋糕                              

                                  重复两遍这样做，再最表面盖上一层蛋糕，然后涂抹多一些奶油，将表面抹平，再用奶油分成四等份，再分别放上水果装饰                              

                                 这就是最后的成果啦                              

                                 这是六寸的量              

以上内容转自：美食天下