雪莲子鸡汤

1张图片

“姨妈来串门时吃比较好的一款汤品，加了雪莲子有胶质的感觉，非常好吃。这个是用炖盅隔水炖的，汤特别鲜美。”   

  展开                                      主料                                    

鸡腿  (70g)         

红枣  (3颗)         

枸杞  (5颗)         

雪莲子（干）  (5g)         

白玉菇  (30g)         

姜  (3片)         

豆蔻  (1颗)                                                                             调料                                    

料酒  (适量)         

盐  (适量)                                                                               厨具                                

其它                                                                                          

                              雪莲子要提前泡发，至少12小时。红枣、白玉菇洗净。姜削皮切片。还要几颗枸杞和一颗豆蔻。                              

                              鸡腿斩块凉水下锅，加入姜片和料酒焯水备用。                              

                              所用准备工作做好后，开始将材料码进炖盅。白玉菇垫底，然后放雪莲子，一片姜，然后是焯好的鸡块，另一片和豆蔻，红枣和枸杞撒在最上面。加适量盐，然后加开水。                              

                              炖盅盖盖子，放进电饭煲中隔水炖1小时即可。                                                              　　小窍门：

用炖盅煲汤一定一定一定要加开水，重要的事情说三遍！

以上内容转自：美食天下