黄瓜肉片

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主料                                    

猪瘦肉  (100克)         

红薯淀粉  (适量)         

植物油  (适量)         

酱油  (适量)         

鸡精  (适量)                                                                           

调料                                    

黄瓜  (1根)         

葱末  (适量)         

蒜末  (适量)         

盐  (适量)                                                                             

  厨具                                

炒锅                                                                                          

猪瘦肉洗净，切片。                              

将肉片放入碗内，加入少许盐、酱油、红薯淀粉，用手抓匀后腌制15分钟左右。                              

黄瓜洗净，切片，放入碗内，加一点盐，腌制10分钟左右。                              

炒锅加热，倒入植物油。                              

  当油七八成热时，放入肉片，快速翻炒。                              

   肉片变色后，放入葱末、蒜末，爆香。                              

放入黄瓜片，继续翻炒。                              

   约一分钟，加入盐、酱油、鸡精，翻炒均匀。                              

   完成。                                                              　　

小窍门：

注：1. 黄瓜用盐腌一会儿，炒过后也会脆脆的，口感更好哦。  

  2. 肉片和黄瓜都加盐腌过的，后面要注意盐的用量哟。

以上内容转自：美食天下