香浓芝士慕斯蛋糕

芝士奶酪200G，奥利奥饼干碎100g，淡奶油100G，牛奶60ML，沙糖50G，黄油100G，

蛋黄一个，吉利丁片3片。

1. 准备好材料。吉利丁片用冷水泡软20分钟左右。1个蛋黄打成糊状。

2. 将奥利奥碎末放在保鲜袋中碾碎（保证碾到细细的小颗粒）

3. 黄油隔水加热器至融化，加入奥利奥碎末中，并搅拌。

4. 将奥利奥和黄油，细砂糖混合搅拌好后，铺在模具底部，压平。

5. 奶酪隔水加热软化5成（像雪糕差不多非流动）。

6. 软化好的奶酪加入细砂糖，并搅拌到平滑无颗粒。并分三次加入蛋黄糊，隔水加热到吉利丁片全部软化备用，加入热的牛奶搅拌均匀。

7.淡奶油打到7成发（像浆糊）。隔水加热吉利丁片全部软化，倒入淡奶油搅拌均匀。

8.将芝士糊与淡奶油搅拌均匀后倒入铺好奥利奥碎末的模具中，在桌上敲两下消泡。

9.放入冰箱，盖上保鲜膜冷藏4小时以上（最好隔夜），取出脱模。（脱模时用热毛巾包住模具20秒左右）

以上材料可以在丰盛烘焙材料专门店购买。