逢周五韜哥教你入厨煮幾味: 韭黄虾仁蒸饺

逢周五韬哥教你入厨煮几味: 韭黄虾仁蒸饺

　 惠州石湾韭黄以其鲜、香、脆、嫩的品质深受消费者喜爱，主要分布

在有“中国韭黄之乡”之称的博罗县石湾镇。黄西村是石湾韭黄种植面积最

大的连片生产基地，以口感好、爽脆和粗纤维含量少的台湾大叶金钩为主

要品种，种植面积1万多亩，实现了规模化、集约化和专业化生产。

     用韭黄和虾仁搭配在一起，以前从来没有试过，今天试着做了，味道

还真不错。先看看咬开的效果，是不是感觉很美味呢。即使直接吃，味

道也是很棒的，当然也可以再做一个自己喜欢的调味啦。

主料: 韭黄(1斤)  鲜虾（带壳）(1斤)

•   肉馅(1斤)  饺子皮(2斤半)

调料：姜(适量)   大葱(适量)

•   鸡蛋(2个)  芝麻油(适量)

•   花椒油(适量)  盐(适量)

•   十三香(适量)

1 韭黄洗净晾干。

2 姜和大葱剁碎。

3 虾去壳去虾线。

4 韭黄切碎，加入剁碎的姜葱。

5 把肉馅虾仁也加进去，虾仁不要切太小，这

样吃起来口感更好。

6 加入调料，再加入2个鸡蛋。

7 搅拌均匀，一定要用一个大盆哦，我直接放

锅里搅拌的。

8 最后一个步骤，就是包啦，包好后吃不完的

冻冰箱慢慢吃吧。

9 煮着吃当然没问题，但我们今天的饺子是蒸

着吃的，如果是直接用盘子蒸，可以在上盘子

上抹一层油，再把饺子放在上面，水开后蒸10

分钟左右就可以了。