生煎羊肉

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，

羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪

肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。

羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃

羊肉有助于提高身体免疫力。冬季食

用羊肉，可收到滋补和防寒的双重效

果，羊肉被人们誉为冬季的滋补肉。

材料 : 羊肉  洋葱  大蒜  盐

          叉烧酱  柱候酱  生抽   

          料酒   烹调油   

         孜然芝麻混合粉   胡椒粉

1 材料图。

2  将羊肉洗净后切大片。

3  纳盆后加入叉烧酱柱候

酱生抽料酒及切碎的大蒜

和胡椒粉抓均匀。淋上烹

调油封口

4  加保鲜膜腌上。冷藏腌

制三小时以上。

5  洋葱切片备用。

6  煎盘刷油烧热。逐一放

上腌好的肉片，小火煎香。

7  中间翻面，注意火候，

开始煎时肉会出水，之后

水份慢慢挥发，小心不要

煎糊了。　　

8 出锅装盘，配上切好的洋葱，撒上孜然芝

麻混合粉即可上桌。