中毒记

洗菜时见到菜心非常嫩，于是食了一口，那感觉很脆，口感像黄瓜，你猜猜那是什么味道。那味道就是我们平时食鱼生时用的芥辣，非常辛辣刺激，那股刺鼻的气味直冲头部，效果是比芥辣更强的。这一新发现非常新奇，于是招呼了两个同事来食这菜心，他们的感觉与我一样。

吃完后那股劲令到头有点晕，而且持续了一天，当晚还出现肚泄的状况。后来一查，原来我中毒了。芥辣之所以辣是因为含有芥子油，这物质就是辛辣之源，不过遇热会快速蒸发。芥子油普遍存在于蔬菜中，含量各不同，芥菜心就含有极强的芥子油，这芥子油如果过量摄入会出现中毒征状，就像我那样，不过我食的份量不足以致命，不过会不适。第二天见到同事，他们也有类似征状。因此，蔬菜还是煮着吃好。

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白萝卜的芥子油含量也很高

要不要改一下习惯了？

盐水煮下味道好

小心为妙哟

芥菜是苦的，哪能生吃？{:soso_e146:}

也有可能是蔬菜有残留农药吧