品春之4月新菜 龙虾美食节
春回大地、万物复苏，春天是个尝鲜的季节，鱼肥、菜鲜，因而也给了厨师们很大的灵感，他们纷纷就着这个时令推出不少新品菜式，让我们先睹为快吧。
HP龙虾面
鸡煲蟹
浓鲜———鸡煲蟹
首家以新派疍家菜为出品风格的千岁桥鸡煲蟹主题餐厅4月上旬正式在金城宾馆首层开业。疍家，一个特殊的群体，主要分布在广东、广西和福建沿海一带，世居水上，漂泊不定，旧社会以出海打鱼采珠为生，被称为“水上吉卜赛人”。
靠山吃山，靠海吃海，疍家饮食文化凸显其原味和淳朴不花巧，其中一个最大特点是浓鲜、味厚，大量地采用新鲜的河鲜或海鲜作原材料。其实作为地道广州美食代表之一的艇仔粥源头就是来自于疍家人家的巧手。千岁桥鸡煲蟹主题餐厅以疍家菜为底蕴，结合新派粤菜的风格进行提升，上菜都是一大锅一大盘，很有气氛。汤底是千岁桥鸡煲蟹的灵魂，“尝尝，那鲜味是在你的味蕾里散开来的，像开花一样。”这里的负责人游先生每次说起他的秘制汤底都异常地兴奋和陶醉。据介绍，这里的每道菜都专门配有秘制的汤底，或浓鲜或清鲜，醇厚而不失鲜活。
鸡煲蟹
材料：清远凤凰鸡、毛蟹
口感：浓香味厚
功效：滋补强身、补而不躁
PC
贵妃鱼
贵妃鱼
材料：鱼、蟹、虾、花甲、腊肉
口感：鲜嫩细滑
功效：养颜美体、营养丰富
加拿大HP生冻龙虾、海冻野生带子刺身拼盘
清鲜———HP野生龙虾
加拿大海洋精品国际有限公司日前在东方宾馆举行新品上市会，包括首次在国内展示了HP(高压脱壳技术)冷冻生龙虾、冷冻熟龙虾、黄尾鲽、海冻带子等一系列品质优良的纯野生、无污染的加拿大海产品。龙虾向来被誉为海鲜之王，加拿大野生龙虾有肥美而多汁、肉质鲜甜结实兼脆口的特点。而高压脱壳技术是将鲜活的野生龙虾放入一个密封的装有海水的容器里，用高压瞬间杀掉所有细菌，完美地保持了鲜龙虾的天然口感。
东方宾馆咖啡磨西餐厅从4月11日开始举行加拿大龙虾美食节，除了能品尝到品种丰富的加拿大海鲜外，在美食节期间，每位消费者还将获赠加拿大野生龙虾一客。
加拿大HP生冻龙虾、海冻野生带子刺身拼盘
材料：加拿大HP生冻龙虾、海冻野生带子
口感：鲜甜爽口
功效：补肾、壮阳
;)
;)
;)
