鲜奶的百科知识

四眼仔仔

2013-10-18

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鲜奶介绍 鲜奶是指牛奶脱离牛体24小时之内的牛奶，否则不能称之为“鲜”奶。原来国家对于牛奶行业“鲜牛奶”有过明文规定，故目前各乳品企业在其产品中不能提到“鲜”字；

液态牛奶有常温奶和低温保鲜奶两种。常温奶可以用还原奶，也可以用原奶生产。

还原奶是用牛奶粉泡制而成的，目前市场上有不少液态牛奶属于这一种。这种牛奶生产成本较低，不需要进行乳源基地的建设。喝这样的牛奶不如自己用牛奶粉冲水喝。

原奶则是从牛身上直接挤出来的未经任何加工的牛奶，也叫生鲜牛奶。

低温保鲜奶，通常是指用原奶进行巴氏灭菌、均质而成的牛奶，也叫巴氏奶，俗称则为鲜奶。这种牛奶不添加任何稳定剂、增稠剂、乳化剂等。生产鲜奶的企业要有充足的原奶，原奶可向当地牧民或奶农收购，但最好还是企业自身拥有乳源基地，这样有利于确保奶牛的健康和牛奶的营养卫生。乳源基地的建设需要大量资金，故生产鲜奶的企业需要一定的规模。

温氏乳业纯牛奶 ——

100%奶源产于自家大型出口奶牧场

100%供港鲜牛奶制造

公司简介

肇庆市鼎湖温氏乳业有限公司座落于在肇庆市鼎湖区莲花镇，始建于2000年9月，占地面积约1200多亩，是广东温氏食品集团有限公司旗下温氏乳业有限公司的奶源基地。发展至今，已拥有肇庆、清远等多个出口注册供港大型生态牧场和工艺先进的现代化乳制品加工厂。饲养标准的荷斯坦奶牛和澳洲娟姗奶牛已达1万多头，产品完全使用自家高品质出口新鲜牛奶，使用标准的巴氏杀菌工艺灌装而成，保持鲜牛奶的天然风味。