骚年，放开你手中的奶

四眼仔仔

2013-10-16

本帖最后由四眼仔仔于 2013-10-16 20:31 编辑

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面对牛奶市场一波未平一波又起的安全问题，“喝好一杯奶有多难？”已然成了众多恐奶族逃不掉的问题。

据了解，目前市面上主要有两种牛奶：一种是纯牛奶(也被称为“常温奶”)，以长时间保存和远距离运输为目的，以牺牲营养为代价的，采用超高温处理，保质期为半年以上，可以用奶粉还原。另一种是巴氏鲜奶，以保留牛奶天然营养为目的，采用低温杀菌工艺处理的巴氏鲜奶具有“纯天然、原汁原味、保持活性”等特点。同时，巴氏鲜奶对奶源要求极高，必须采用新鲜、安全的牧场奶源，不允许用奶粉还原。

有资料表明，目前台湾地区和欧美发达国家巴氏鲜奶所占份额几乎都在90%以上，而巴氏鲜奶在大陆液态奶市场中却仅占两成左右。

为何台湾地区有好奶、台湾民众和欧美发达国家一样不用担心奶品安全问题？而大陆巴氏鲜奶却仅占20%左右的市场份额？多数消费者喝不上一杯好奶？

......

事实上，这些问题都与巴氏鲜奶在中国的坎坷遭遇有关：