推荐奋战中秋（自制月饼，附教程）

战斗终于告捷~累S人不偿命滴活啊！幸好一年就一次！

今年是咱有史以来第一次做阿茂，谢谢上天眷顾，

道路是曲折的，前途还算是光明~~~好吧，直接去片。。。

先来个配料：（参考分量：75g月饼10个）

一、饼皮：中筋面粉100g，奶粉5G,转化糖浆75g,枧水1g,花生油25g

二、五仁：(可按个人口味调整）核桃仁40g,杏仁60g,花生100g，黑、白芝麻各50g,红糖10g,白砂糖80g,水80g,高度白酒10g，玉米油30ml，糯米粉（炒）115g

烤焙：烤箱中层，上下火，200度，烤5分钟定型后涂蛋黄，再烤15分钟

熬制转化糖浆：细砂糖400g+水200ml，柠檬汁50ml，熬制时间：小火40分钟

成品密封存放：

和面做饼皮

炒糯米粉：翻炒至金黄色

碾碎5仁们：

搅拌馅料：

开始整饼：皮/馅=1：4

蛋黄液：

过程省略一W字。。。终于出炉了。。。蓦然回首：苦不堪言