自制美味叉烧~

分享最近最得意的手艺，配方网上抄的，材料份量我随意放的

制作材料：猪颈肉或五花腩1斤半、李锦记叉烧适量（一瓶就用4~5次）、蜜糖3勺（我用的是烧烤专用的），蚝油少许（原配方没蚝油的，个人觉得加点口感好），大蒜与姜少许、五香粉少许、料酒3勺

制作方法：将猪肉切成手掌长的块状放入盆中，大蒜轻轻拍碎，姜切片再放入，倒入料酒，蜜糖，五香粉，叉烧酱搅拌均匀，用保鲜膜包好放冰箱冻一晚入味（只需隔天翻动几次）。烤箱接油盘放上一层锡纸，预热170度5分钟，把肉放在烤网上排列好，放入烤箱中层烤25分钟；烤直15分钟后刷一层腌肉的酱汁，继续放入烤箱。最后5分钟加温度直190度叉烧表面更上色，个人觉得烤焦少许叉烧味更浓香(每个烤箱的温度都不一样，所以第一次烤温度自己留意）{:soso_e195:}{:soso_e195:}{:soso_e195:}{:soso_e195:}{:soso_e195:}