细细鱼籽在齿间爆裂的快感～多春鱼

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干炸多春鱼（炸得不老效果）

属胡瓜鱼目胡瓜鱼科，原产自日本的深海鱼，因其鱼肚中一年都有鱼子，因此得名[多春鱼]多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。鱼的个头虽不大，肉质却特别嫩滑，表面金黄，鱼骨已经煎酥，配上爽口的鱼酱，味道十分鲜美！煎好的鱼身带着蛋香的酥脆，鱼肉的清甜鲜美，特别是当牙齿咬到一整包鱼籽时，细细的鱼籽在你齿间爆裂的快感。

多春鱼体延长，侧扁，眼大，鳞片细小，背鳍居中，脂鳍低长，臀鳍位于背鳍后下方。多春鱼营养丰富，富含蛋白质、细胞色素C、卵磷脂、脑磷脂、DHA等。DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。