2011-06-20
当天早上杀的一只鹅，配料是：陈皮，薑，蒜，酱油，白酒
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下油，爆炒一下薑跟蒜米。
加上酱油，酒，燘下半小时，再转过身过燘半小时
好了就是甘的样，
切片，淋上汁，就可以上台了。
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在市场买没杀之前就七斤重，杀好佐可能是六斤左右吧，个肶我煮的时候怕唔熟就用刀切佐一下，陈皮我和酱油一齐放的。
举报2011-06-21回复
用柴火碌鹅，甚至用荔枝柴碌鹅做出来的味道肯定不一样，用柴火或荔枝柴碌鹅有独特的的味道，再加上锅气都好注重的。
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