[原创]每周qk菜_第8期_宴客菜

qk

2007-10-22

宴客菜—云腿冬瓜夹


这道菜是我从书上学回来的，我觉得很清新，也很简单，又不失大方，所以就做来招呼我的朋友。冬瓜切成等类似边三角型，厚2cm左右，中间开一刀。云腿（火腿）切片，可以用超市买到的包装火腿代替。做成照片上的形状后，就从事先做好的清鸡烫（4烫匙）淋上去，然后隔水蒸15分钟。接着，将碟上的烫水导出，下锅煮开，再下欠汁（豪油、生粉、糖、清水），看到汁变稠便可。把稠汁淋在冬瓜夹的上面，做好！！

由于冬瓜是蒸出来的，所以味道好清爽！！而云腿本身带咸，这样一淡一咸刚好！！

其实要想更为好看,看再以绿色香菜配碟会更大方得体!!




[此贴子已经被作者于2007-10-22 14:16:47编辑过]

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qk

QUOTE:
以下是引用电车男在2007-10-22 14:04:00的发言：

火腿配冬瓜,一咸一淡,原汁原味,绝配!!

不过有个提议:数量少了点!!!

基本上一口可以吃完!!!

宴客的送都是好食，贵夹吾饱架啦！！无错啊！！

举报2007-10-22回复

qk

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以下是引用非男在2007-10-22 14:46:00的发言：
應該是叉燒來的吧

反正都是猪！不过我的没肥肉！

[em01]

举报2007-10-22回复

qk

瓜跟肉的搭配，我还有续集，敬请留意！！[em05]

举报2007-10-23回复

qk

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以下是引用飞燕草在2007-10-26 20:02:00的发言：
好似有D肥腻哦
火腿都会肥, 有无搞错!?? 不单只不肥,还可以消肥啊!! 知无??

[此贴子已经被作者于2007-10-26 21:21:57编辑过]

举报2007-10-26回复

qk

QUOTE:
以下是引用飞燕草在2007-10-27 12:49:00的发言：

感觉上系

唔系话D火腿

系睇起来有D油光闪闪嘅感觉

我都根本没下到油, 除了酱油之外吧!!

举报2007-10-27回复

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