广东人一定会做的【豉油鸡】

食材　　

• 　　步骤
• 

  　　1.食材，清远鸡，去头，去屁股，并将鸡脚切下，所有内脏均不要。

• 

  　　2.锅里加入350ml的酱油，150ml的清水，两片桂皮，4只八角，还有适量的砂糖，调味。

• 

  　　3.大火将酱油烧开。

• 

  　　4.酱油烧开后，加入鸡，浸泡。浸泡不了的地方，用勺子淋酱油到鸡上。

• 

  　　5.由于鸡比较大，所有先浸泡一部分，盖锅浸泡，加快浸熟鸡肉。

• 

  　　6.10分钟后，翻转，浸鸡的另一边，同样浸泡10分钟左右。

• 

  　　7.斩鸡的时候，先切下鸡腿和鸡翅，然后将鸡背鸡胸切开。先将鸡背肉切块，摆在碟子底层。

• 

  　　8.然后切鸡腿和鸡翅，最后将鸡胸肉盖在最上面。

• 

  　　9.淋上适量的酱油。

• 

  　　10.再在表面淋上少许花生油增加亮度，完成！

• 　　小贴士
• 　　酱油鸡，不是全用酱油浸泡的，酱油里需要加水加糖稀释咸度，另外加入适量的八角和桂皮增加香味，一般净重600克~800克左右的鸡，浸泡15分钟即可。

来源：微信