【美食DIY】自制辣条，好吃到停不下来！

辣条，土豪专属。可是外边买的美味辣条总是让人想到制作工序，实在咽不下喉咙。那么问题来了，要是想吃辣条了怎么办呢？自己做呀！卫生健康、一样的美味

　　1.泡豆：黄豆需泡发8-10个小时，洗净沥干水分，半斤干黄豆发泡好能出一斤左右的湿黄豆。

　　2.打浆：料理机研磨打成豆浆，凉水和黄豆的比例比平常喝的豆浆稠点即可，打磨1分钟，成细滑的豆浆汁。

　　3.过滤：放到布袋子里挤出豆浆，除去豆渣。

　　4.把过滤好的豆浆放在煮锅里，加热烧开5分钟，但不要反复加热。

　　5.把烧开的豆浆倒在干净的不锈钢盆或不锈钢托盘里，底下放一个锅，锅里放水，隔水微开加热。

　　6.豆浆盆的表面随着加热，开始出现一层豆皮，就是腐竹皮。

　　7.用筷子从两边夹起。

　　8.上提筷子，腐竹就出来了。

　　9.晾在铁丝架上风干。

　　10.风干5分钟后就变成了干腐竹。

　　11.将豆皮在滚水中焯一下，起油锅，将豆皮炸至金黄，捞出。

　　12.油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。

　　13.放入腐竹，加盐料酒，焖到入味，撒辣椒粉，起锅。

　　Duang~Duang~Duang~看着都美味！！！

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