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太飽餐惹胃炎成頑疾
(星島)2011年2月8日 星期二 06:30
(綜合報道)
(星島日報 報道)新春佳節飲食活動增加，加上久不久的低溫天氣，令人不自覺多吃東西以補暖，除會因此而變胖，還有可能增患慢性胃炎的風險。醫生指因過分飽食令胃酸分泌增多，容易破壞胃黏膜，引發慢性胃炎，而感染幽門螺旋菌亦為成因之一。因胃炎有頗大機會演變成癌，故實不應忽視其嚴重性。
文：Kaman 部分圖片：星島圖片庫
吃得太多誘發風險
腸胃肝臟科醫生姚志謙（上圖）指，天氣寒冷會令人多吃東西冀能保暖，然而吃得太多太頻密，很易誘增胃酸分泌，「因為胃部需要較平時消化更多食物，所以會增加胃酸分泌，當胃酸分泌得太多，便會對胃部造成負擔，增加胃部受損和發炎的機會。」姚醫生解釋。
胃酸過多是慢性胃炎其中一個主要成因，胃部本身有一層黏膜用以保護胃壁，過多的胃酸會令黏膜的表皮細胞受到破壞，使保護層變得薄弱，對胃部造成侵害和很易發炎。慢性胃炎可為引發胃癌的最初階段，如病情持續惡化，最終會演變為萎縮性胃炎，若胃黏膜細胞繼而產生病變，更可致「腸上皮化生」，最後更有可能形成胃癌。
姚醫生補充，慢性胃炎不一定會演變成胃癌，而從慢性胃炎演變為胃癌，當中亦可受其他因素影響，如感染幽門螺旋菌、基因突變、食用致癌食物等，但因為慢性胃炎一般症狀均不明顯，多被人忽略，故日常飲食還是應小心為上，別因小失大，種下胃部的致癌風險因素。
幽門螺旋菌亦為成因
慢性胃炎主要的症狀為胃部疼痛、胃脹不適、消化不良，進食小量食物已出現飽滯感覺，而症狀更可以維持數年，例如一年中有兩至三個月出現症狀，之後數月又回復正常，症狀反覆出現，甚至可能出現胃酸倒流的情況。他補充，除了胃酸過多者容易患上慢性胃炎外，感染幽門螺旋菌人士，亦為慢性胃炎的高危一族，因為幽門螺旋菌同樣會破壞胃部的黏膜，造成發炎。
如患上慢性胃炎，姚醫生指可使用藥物治療，如果是因胃酸過多而致，可服用抗胺藥物或質子泵抑制劑，減少胃酸分泌和對胃部的侵害。如為感染幽門螺旋菌，則多會處方針對此菌的抗生素幫助殺菌。由於慢性胃炎有不同成因，姚醫生建議患者應按照病因對症服藥，如遇胃部不適應盡早求診\，千萬別自行服用成藥，以免延誤及加劇病情。
胃酸急增其他原因
除了吃得太多東西，還有其他因素可增加胃酸分泌，故應多加留意：
1. 生活過分緊張：都市人生活壓力大，如長期處於精神緊張狀態下，會增加胃酸分泌。
2. 性格急進：性格急進人士，他們多傾向喜歡競爭、缺乏耐性等，令到壓力一般較大，容易令胃酸分泌增加。
3. 遺傳性基因：部分人天生胃酸分泌較常人多，如加上後天因素的影響，患上慢性胃炎機會更大。
4. 刺激性食物：油膩食物、辛辣食品此類刺激性食物，可增加胃酸分泌，長期進食有機會引致慢性胃炎。
避免染菌有法
幽門螺旋菌是導致慢性胃炎的主因之一，一般可透過檢查得知有否受感染。由於幽門螺旋菌大多透過飲食傳染，因此與人飲食時要特別小心，應使用公筷。
另外，亦可以進行身體檢查來確定是否為帶菌者，現時除了驗血、驗大便外，還可透過吹氣測試作檢測，結果更為準確。如果家人本身有胃病和帶有幽門螺旋菌，更應接受檢查。
正確飲食添保護
註冊營養師黃思敏（左圖）指，如果因胃酸過多而造成慢性胃炎，飲食上應特別注意，避免食用刺激性食物，如咖啡、茶、辛辣食物。如本身消化能力欠佳，亦應避免吃油膩食品。
日常應攝取足夠水分，也可多吃水果，如蘋果、香蕉等，而柑橘類味道帶酸的水果，則少吃為佳，亦應進食較易入口和消化的食物如粥，可在粥內放肉類如瘦肉、魚片，以增加蛋白質 的吸收。
■如遇胃部不適，應先求診\查找病因，勿自行服藥。
■冬春常有聚餐機會，且寒冷天氣令人想多吃東西，易致胃酸增多。
■辛辣食物會增加胃酸分泌，多吃增患慢性胃炎的風險。
■接受簡單的吹氣測試，已經可以得知有否感染幽門螺旋菌。
■胃炎患者應少喝咖啡此類刺激性飲料。
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