转弯抹角搜食记之----------一起入村吃碌鹅

六爷 · 发表于 2011-8-4 11:32

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带上好心情，寻找乡间美食，边品美食边闲聊吹水。这一次的主角是碌鹅。我们将去到位于九潭佛岭工业区的平记饭店，品尝一场碌鹅的盛宴。
骑行或者自驾也可以，18：30分九潭佛岭工业区的平记饭店集合！

六爷 · 发表于 2011-8-4 11:37

AmyH · 发表于 2011-8-4 11:46

碌鹅是惠州农家菜馆常见的菜式，虽然平常，但要做得好吃却不容易。因为“碌”本身就是一个十分考究功力的厨艺技术，要把秘制的作料放进杀好的鹅肚子里，然后用竹签把鹅肚子封上。把锅烧热后加入适量花生油，轮流地在锅里“碌”鹅的各个部位，直到把鹅表皮“碌”成金黄色，这样作料的香味才会全部被“碌”到鹅肉里，让鹅既有肉的清香又有作料的香味。新鲜出炉的碌鹅，浓郁的鹅香、酱料香混合在一起，让人馋得口水直流。鹅皮香脆可口，鹅肉鲜香嫩滑，带着浓香的酱料汁味，而且肉质十分松软，酥皮入口即化，吃完后让人回味无穷。

一群小黑马 · 发表于 2011-8-4 11:50

这活动好..可惜8.5不在圆洲

子善 · 发表于 2011-8-4 12:07

记下这店名。

保时捷 · 发表于 2011-8-4 12:19

这样的活动聚餐最好了，不用自己动手，也丰衣足食

jian想飞 · 发表于 2011-8-4 12:32

好活动~

可惜咱晚上的活动都是习惯性的不方便参加~

AmyH · 发表于 2011-8-4 12:39

引用第6楼jian想飞于2011-08-04 12:32发表的 :
好活动~
可惜咱晚上的活动都是习惯性的不方便参加~

唔使撞墙，下次等梅菜妹过来，叫距请你食。反正你们老乡一场。

电磁炉 · 发表于 2011-8-4 13:25

唔掂。。。日期撞板了。。有位朋友5号约好了我去玩的。。而且是女的。。。1对1的约会气氛比1对N好。。啧啧~~

TOPMAN188 · 发表于 2011-8-4 13:46

这活动好..............

有人喜欢蓝 · 发表于 2011-8-4 14:10

和田头的碌鹅有什么不一样？

潇湘 · 发表于 2011-8-4 14:49

引用第2楼AmyH于2011-08-04 11:46发表的 :
碌鹅是惠州农家菜馆常见的菜式，虽然平常，但要做得好吃却不容易。因为“碌”本身就是一个十分考究功力的厨艺技术，要把秘制的作料放进杀好的鹅肚子里，然后用竹签把鹅肚子封上。把锅烧热后加入适量花生油，轮流地在锅里“碌”鹅的各个部位，直到把鹅表皮“碌”成金黄色，这样作料的香味才会全部被“碌”到鹅肉里，让鹅既有肉的清香又有作料的香味。锦辉农家菜馆新鲜出炉的碌鹅，浓郁的鹅香、酱料香混合在一起，让人馋得口水直流。鹅皮香脆可口，鹅肉鲜香嫩滑，带着浓香的酱料汁味，而且肉质十分松软，酥皮入口即化，吃完后让人回味无穷。

听到未吃已流口水了。。。。

花痴. · 发表于 2011-8-4 17:07

碌鹅 .我就吃得多咯.我家的碌鹅算是家里招牌菜. 在我这边很出名的. 吃过的客人都回头来吃.
我自己也很喜欢吃.不过见仁见智.好不好吃试过就知道啦.

哈哈,这是个好活动...不过,我还是吃自家的.

光辉岁月 · 发表于 2011-8-4 17:36

九潭佛岭工业区的平记饭店

花痴. · 发表于 2011-8-4 17:39

引用第10楼有人喜欢蓝于2011-08-04 14:10发表的 :
和田头的碌鹅有什么不一样？

田头碌鹅比较出名..呵呵.

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